機電工程學院是徐州工程學院最早設(shè)立的院系之一，現(xiàn)開設(shè)機械設(shè)計制造及其自動化、材料成型及控制工程、機械電子工程、工業(yè)設(shè)計、智能制造工程5個本科專業(yè)和1個與俄羅斯圣彼得堡國立電子技術(shù)大學的合作辦學項目——機械電子工程（中俄合作辦學）。

機電工程學院成立于2019年7月，現(xiàn)有控制技術(shù)系和交通技術(shù)系2個系，設(shè)有機電一體化技術(shù)、電氣自動化技術(shù)、智能控制技術(shù)、無人機應(yīng)用技術(shù)四個專業(yè)。

機電工程學院是學校重點建設(shè)的工科學院。學院設(shè)有機械設(shè)計制造及其自動化、電氣工程及其自動化和機器人工程三個本科專業(yè)。其中，機械設(shè)計制造及其自動化被遴選為“江蘇省一流本科專業(yè)建設(shè)點”。